90%全麦面包的做法

1、将老面的材料混均，盖上塑料袋，发酵一宿！这是发酵完成的样子！

2、第二天，容器里加入牛奶加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母，开始揉面15分钟这是揉完的样子！我用的和面机揉了8分钟，没有和面机，手揉15分钟！

3、加入黄油或者椰子油，盐，我加了果子干，没有可以不加！再次揉面，和面机揉9分钟，手揉15分钟！揉完就是上图这个状态。

4、塑料袋封闭发酵，大概一小时！

5、发酵完成后，分成上图这样的三等分将每一分像这样拉长，卷起来！像这样

6、放入土司盒盖上塑料袋，再次发酵直到面粉突出土司盒，像上图这样！

7、烤箱预热190°，烤45分钟！然后脱模！

8、完全冷却后切片！