教大家做扁豆烧鸭子
1、将扁豆处理干净。
2、鸭子斩成块，反复淘洗去除血水，加1克盐、少许胡椒粉、1克料酒拌匀码味20分钟。
3、将蒜、姜拍破，香料略微拍碎。
4、锅烧热加油，放入姜蒜爆香。加入香料中小火煸出香味。
5、加入郫县豆瓣酱和豆豉煸香，放入黄豆酱。
6、加入鸭块煸至发白。大火煮10分钟至扁豆软烂，汤汁浓稠即可装盘食用。
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1、将扁豆处理干净。
2、鸭子斩成块，反复淘洗去除血水，加1克盐、少许胡椒粉、1克料酒拌匀码味20分钟。
3、将蒜、姜拍破，香料略微拍碎。
4、锅烧热加油，放入姜蒜爆香。加入香料中小火煸出香味。
5、加入郫县豆瓣酱和豆豉煸香，放入黄豆酱。
6、加入鸭块煸至发白。大火煮10分钟至扁豆软烂，汤汁浓稠即可装盘食用。