自制油泼面的做法

1、备齐以上佐料；将大蒜、老姜切成将碎备用；小葱只要葱白切碎；碎肉加入少量水、盐、姜授炬块翎米、生抽、色拉油往一个方向搅上劲备用；青菜洗净切段；

2、韭菜洗净后切成碎备用；

3、热锅倒油，放入姜米爆香后倒入碎肉煸炒，碎肉变色后放入甜面酱炒匀，最后放入葱白炒香后即起锅；

4、这是炒好的肉绍子；

5、大锅烧水，水要多一点；趁烧水的空隙就开始打佐料了，依次在碗里放入生抽、盐、醋、蒜粒、姜米、白糖、味精、榨菜碎、芝麻酱、香油、花椒油、胡椒粉备用；面条水烧开后加一点点在佐料碗中搅匀；面条煮熟后挑入碗中，淋上炒好的肉绍子；再将花生碎、芝麻、辣椒面和韭菜放在面条上；另一口锅将色拉油烧开后淋上辣椒面和韭菜上就可以了。香喷喷的油泼面就成功了。