海绵蛋糕的做法

1、打入鸡蛋

2、蛋黄分离出来，放30克的糖搅均。

3、放入玉米油拌匀

4、放牛奶搅拌均匀

5、用筛子将混合的面粉筛蛋液中，搅拌均匀。

6、非常细腻，放置一边，开始打发蛋白。

7、分三次加入白糖，直到把蛋清糊打成湿性发泡，提是打蛋头，蛋清糊呈尖状。

8、取3分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

9、再取三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中搅拌

10、将拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊的盆中，充分搅拌均匀。

11、搅拌后的蛋糕糊非常细腻

12、烤盘铺上油稀佘扬擗纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，蛋黄打散过筛，装入裱花袋，随意挤出花纹，放入已预热的烤箱，180度上下火中下层30分钟即可。

13、烤好拿出，把四边油纸揭开晾凉。切块即可。