味美鲜香的干鲍鱼

1、将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器中，用清水浸泡。如果水不太干，鲍鱼可以经常更换多一点水。可以浸泡48小时进入下一步

2、鲍鱼的毛浸透后，取出，去肠，洗净，准备烹调。如果这个时候很难的话，鲍鱼上面有类似扇贝的东西。烂瘀佐栾这很难。我称之为鲍鱼柱（芒儒商坑事实上，它通常被称为“瑶柱”），肠子围绕着这个柱（如图所示）。我一起把头摘下来，或者我总觉得被某个小怪物盯着看很不舒服。。。

3、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左敫嘹萦钻右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。PS:剩下的汤我冻起来以后做菜用了，很香，倒掉怪可惜的

4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水

5、至此干鲍鱼就泡发好了，来个对比图

6、干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃，我是用来烧土豆，之前做了简单处理：沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉（如图）如果是用泡好的鲍鱼炖汤，可以不用这样处理

7、如图所示，切鲍鱼柱是人们常说的“瑶柱”之一。你可以留下来喝汤和粥