沙琪玛的做法。教你怎么做沙琪玛

1、材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。

2、打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。

3、和成团后让它醒发半小时左右。

4、案板上撒上玉米淀粉防粘，擀成长条，面片上撒上些玉米淀粉，厚度2厘米左右。

5、擀成2厘米的厚度后擀面杖放在一头，卷起，卷好后中间划一刀。

6、划开，面片就自动分好，切成小条，不要太宽，撒些干粉抖散。

7、把面片放进油锅，用筷子划拉散，都炸好后捞出放在盘子里。

8、锅里放入白糖，麦芽糖，适量的水，中小火熬糖浆，刚开始不要用勺去搅拌它，会反沙。

9、让它慢慢融化，倒入炸好的面条，黑芝麻，这个时候开小火就行，不然糖会焦的。

10、拌匀，倒入金盘里，用压板压实。

11、定型，等凉了就可以切了。