捞拌松芽的制作方法
1、泰椒切圈,生姜,大葱切细丝,美人椒切细丝泡水。
2、沙松尖选去杂物后冲水,再用80度左右水温快速焯水后过凉,然后用干净白毛巾挤干水分。
3、加姜丝大葱丝拌均匀装盘,上面放红椒丝点缀。
4、陈醋,芥末,盐、鸡精、香油、蒸鱼豉油、生抽、泰椒圈、调成汁水,撒葱花装味碟和菜品一起上桌即可。
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