皮冻的制做方法

2025-04-04 12:09:08

1、肉皮清水冲洗一下,放水里煮开

2、去掉猪皮上的油脂,反过来清除掉猪毛(用火烤也行),再清水清晰

3、把肉皮切条再切成细粒

4、加清水煮开,撇去浮沫(一定要去除干净)

5、放少许料酒,大葱,八角,陈皮,桂皮,等上述材料小火焖煮30分钟左右,看有点出胶装时候,倒出来放凉。

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