牛舌头的做法

1、1.将口条放入开水中煮上五分钟；

2、2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；

3、3.准备好姜片， 干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；

4、4.洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽， 酱油，姜片，大料；

5、5.再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；

6、6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；

7、7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；

8、8.浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；

9、9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等；

10、10.搅拌均匀即可；