健康主食——玉米面饼

1、黄豆面和玉米面过筛后收好。

2、酵母先用部分温水融化。

3、溶好的酵母的温水倒入玉米面中，在加入一些温水，边到边搅动，我大约一共加了有230g的温水。

4、用手揣和后，拍平面团，饧发约1小时左右

5、1小时后面发好

6、不用在和面团，直接揪下一块面团团圆简单拍扁。

7、在放入提前热好的平底油锅，用手再拍成将近1cm厚的面饼

8、依次都做好，小火慢煎

9、煎的时候要用木铲推动、活动一下面饼

10、大约煎5分钟左右，加开水，水的高度微微矮于面饼的高度

11、盖好，调中火水煎

12、直到水煎干，开盖，在煎去饼面的水汽即可