新东方舌尖上的——黄金槟榔芋卷

1、把材料都洗净准备好。

2、槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。

3、蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。

4、用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）

5、按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）

6、加入蜜红豆。

7、用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）

8、把春卷皮一分为二。

9、取半张铺平，把茁茌拿逝蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）

10、先把春卷的两边盖上，然后卷起来。

11、依次做好。

12、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。

13、再裹上一层面包糠。

14、依次做完。

15、锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。

16、炸至芋卷外皮金黄。

17、捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。