冒菜店里的新宠——鱼泡焖荷包蛋

2025-04-08 22:03:05

1、红椒顶刀切

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2、姜切片

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3、葱切刀葱段

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4、干香菇用清水泡发,切片

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5、鱼泡洗干净后,剪开弄破切块

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6、炒锅热水,将香菇和鱼泡焯烫断生

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7、倒出沥干水分

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8、炒锅热油,把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋

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9、洗锅热油,加盐将红椒炒熟

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10、倒入鱼泡、香菇、姜片加蚝油、味精炒匀

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11、放荷包蛋翻炒均匀

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12、加清水没过所有食材,大火煮开收汁

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13、汤汁收到只有一半并稠浓时,撒葱段、胡椒粉拌匀出锅

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