板栗肉丝饼的做法

1、准备食材：牛肉丝5克、板栗15颗、鸡蛋1个、酵母0.8克、面粉50克。

2、将板栗划开一个十字，这样煮好更容易去皮。

3、将板栗加入水中，煮30分钟，至板栗熟透。

4、将板栗煮熟后捞出过凉，剥皮备用。

5、将板栗用勺子压成泥，用筛网过滤一下，这样附着在筛网背面的板栗蓉会特别细腻。

6、将牛肉丝加入板栗蓉中，别忘了加上少许有机紫苏籽油混合均匀，这样做好的板栗蓉更黏，同时还可以帮助宝宝补充α-亚麻酸，促进脑部发育。

7、将板栗蓉混合均匀，分别捏成等量的小球。

8、面粉中加入酵母，将鸡蛋液打散，取35克蛋液加入面粉中，用筷子混合成面絮。

9、将面团揉一下，如果面团比较稀的话可以少加点面粉混合。

10、把面团揉成光滑不粘手的面团即可，将面团放入碗中，盖上保咳飕柙跎鲜袋，放入烤箱，发酵模式，下管39度，发酵40分钟

11、将发好的面团取出用手轻揉排气。

12、把面团分别切成小剂子。

13、用手将小剂子压成薄饼。

14、将板栗牛肉丝馅放入面饼中，包起来。

15、整理成圆饼状。

16、在饼上刷上剩余的蛋液，静置饧发一会。

17、不用预热，直接推入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟。

18、板栗饼熟透就可以出炉了！外面的皮会比较结实，但是你轻咬一口就会发现，肉松饼的口感是松软的，尤其是氇筐塘瓠里面的板栗馅，特别鲜香哟！