凉菜四拼盘的做法

1、土豆切丝、金针菇、胡萝卜丝全部绰热水，熟了即可捞出让如冰水中，备用

2、面筋切成块，放入锅内，加水、盐、五香粉、鸡精煮熟即可

3、黄瓜拍成大块

4、蒜切成蒜末

5、洋葱+姜+蒜瓣+耗油+醋+酱油+辣椒油+白糖+盐+少量凉白开调成汁

6、把绰好的金针菇、胡萝卜丝放入盆中，浇上调好的汁，搅拌均匀

7、黄瓜放入蒜末、姜丝倒入调好的汁，搅拌均匀即可

8、辣椒+花椒，放入少量油炸香

9、绰好的土豆丝，放入盐+胡椒+鸡精，倒入炸好的油

10、面筋浇上辣椒油+芝麻酱 即可

11、金针菇爽滑微辣

12、黄瓜酸甜适中

13、土豆丝甘香爽辣

14、面筋有滋有味

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