小白菜山药肉汤怎么做才香 煲汤的技巧

2025-03-21 11:04:49

1、先把带肥肉的前肘肉或者五花肉用酱油、料酒、盐、黑胡椒粉研制至少十分钟。留出几片肥肉,待用。

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2、锅里烧水,水热了之后就可以把腌制好的肉放进去了,然后放入姜片、桂皮、八角、花椒和香叶,盖上盖子大火煮开,转中火。

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3、山药切成大块,小白菜切小段。

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4、炒锅烧热,小火,放进切成薄片的肥肉,慢慢煎成肉脂渣。盛出肉脂渣(可以吃掉)。

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5、放进山药翻炒几下,撒一点盐进味。

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6、然后把山药块和一点脂渣油倒进汤锅里,放入葱花,撒较多的胡椒粉。煮10分钟之后,聪艄料姹再加入小白菜,撒足够的盐,加入蒜片,可以再加点葱花和胡椒粉,煮五分钟左右,就可以出锅了。

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