蛋包饭的家常做法

1、［准备炒饭材料］把胡萝卜 洋葱 火腿切丁备用 在碗里加入番茄酱 少量鸡精和盐 倒入白米饭搅拌均匀

2、［炒饭］放油 放入萝卜洋葱火腿丁加一点盐 翻炒一下 再倒入拌好的饭 一起翻炒 出锅备用

3、［准备摊皮材料］打一颗蛋 加入一点牛奶 （主要是为了让鸡蛋皮吃起来更香）加少量盐 搅拌均匀

4、［摊鸡蛋皮］平底锅刷上油 倒入鸡蛋液 摇晃一下锅 让皮大一些

5、［制作成品］鸡蛋皮熟后 往皮中间位置倒入炒饭 两边皮往中间盖 取个盘子倒扣在蛋包饭上 一只手按稳盘子 一只手把锅翻转过来（这样蛋包饭就很容易呈现在盘中了）