清炖土鸡的做法

2025-04-06 07:18:11

1、土鸡一只约1500克,不要从胸前剖开,从鸡屁股处伸进手去掏洗干净,控干水分。

清炖土鸡的做法

2、准备好调料清水冲洗备用。

清炖土鸡的做法

3、用纱布把洗好的各种调料包起来,大葱除外。

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4、枸杞洗好出锅前半小时放入。

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5、香菜出锅后放。

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6、将控好水的土鸡放入砂锅,加水至距砂锅口一厘米处,开大火。

清炖土鸡的做法

7、大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

清炖土鸡的做法

8、放入料包后继续大火沸煮20分钟,跑完腥味。

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9、再加盖转中小火炖1小时,最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可,盐根据自己的口味放入即可。

清炖土鸡的做法

10、加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了,鸡肉炖的太烂不好吃。

清炖土鸡的做法

11、炖好的土鸡不能久泡在汤中,捞出来撕着吃,鸡胸肉还可以做鸡丝面。

清炖土鸡的做法
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