黄焖鸡的做法

1、鸡腿洗干净砍成块，别砍太小，以免煮碎了。

2、香菇洗净切块，青椒去蒂去籽切块。

3、胡萝卜和土豆分别洗净削皮切块。姜洗净去皮切片，蒜头去皮剁蒜末。

4、生抽，蚝油，黄豆酱一比一比一的比例调好。根据自己材料的多少掌握。

5、热锅（不用倒油）倒入鸡块，姜片，少许料酒，将鸡块煎至变色。

6、锅里倒入适量的油，凉油放入糖小火炒至融化，期间不断的搅拌以免糊了。

7、倒入鸡块大火快速翻炒，让鸡块均匀的裹上糖色。

8、倒入调好的酱汁，放入蒜末翻炒片刻。

9、倒入热水（如果有鸡汤就更好了，水没过鸡块两厘米左右就可以了），大火煮开，撇去浮末，放入香菇焖十分钟。等鸡充分吸收酱汁和香菇的味道。

10、加入土豆和胡萝卜再焖二十分钟左右。

11、放入青椒块翻炒至熟，加入少许盐调味即可出锅。

12、肉质鲜美嫩滑，香气浓郁，味道十分的美妙，隔着屏幕都闻到香了吧！

13、汤汁也非常的鲜美，拿来拌饭不吃菜都可以干掉两碗米饭。