蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法

2025-04-06 19:44:19

1、去除内脏和外边的一层黑膜

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2、刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀

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3、应是需要的三角块 我这实在是不标准

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4、锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分

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5、葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用

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6、热油 葱姜蒜煸出香味

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7、辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫

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8、蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖(掌握好量不要太多哦 不然会很咸的)

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9、鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 (鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好)

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10、出锅了 卖相不咋滴但不影响口感

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