小炒鸡的做法
1、将所需鸡肉、辣椒、土豆切小块,葱姜蒜等材料切好备用开火,将空锅烧热,烧干锅中水分,倒入少许油
2、油烧热后放入葱姜蒜等(八角、花椒)爆香,放入切好的鸡肉,翻炒3~5分钟后加入土豆块。
3、然后放入盐,老抽料酒等材料,加少许水翻炒,之后盖过焖煮鸡肉和土豆至八成熟。放入切好的辣椒,炒熟即可出锅。
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