茶叶蛋的正确做法

2025-04-08 13:43:42

介绍如下:

食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、佟聚吒甸老抽。

具体做法:

1、先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍。

茶叶蛋的正确做法

2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

茶叶蛋的正确做法

4、然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

茶叶蛋的正确做法

5、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。

茶叶蛋的正确做法

6、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了。

茶叶蛋的正确做法

7、茶叶蛋就煮好了。

茶叶蛋的正确做法

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