美味广式腊肠煲仔饭的做法

1、首先，在内壁薄薄地刷上一层油。因为我家的桌子桌腿不太一般齐，所以我在电饭煲下面垫了本书，使电饭煲保持水平，（一切都是为了让米饭更好吃！）

2、取米饭适量（按孚睬蛙鸶杯计量），电饭煲内有与之对应的水位线。若不是自带水位线的电饭煲或砂锅，就以米：水为1：1.5的比例兑入，米饭最好提前浸泡半小时左右。蒸上米饭即可。

3、准备原料，把腊肠切片，切的时候刀斜着下去，切出来就是椭圆的切片，更具美感哦。至于腊肠，越是精肉的腊肠口感会越好呢。

4、准备小青菜，择好后清洗放在一边备用。

5、待电饭煲提示或米饭煮至八成熟，米饭开始收汁时，开盖，把腊肠均匀铺在米饭上，留出一点空隙打个鸡蛋。直接打到米饭上就好，待会锅内的蒸汽会使鸡蛋变熟。

6、在等待的空隙，在锅中烧上开水，放一小勺盐，不用太多，滴几滴油，放入小青菜烫熟，然后捞出空出水分。

7、调制料汁。按生抽：耗油为3：1的比例调制，可放一点老抽增色，也可酌量加一点鸡精，滴几滴香油。料汁就好了。

8、米饭放入腊肠后大概等上七八分钟，鸡蛋蒸熟即可开盖，均匀码入小青菜，淋上料豫陂氅溴汁，合上盖再焖几分钟，美味的广式腊肠煲仔饭就做好啦。虽然图片不咋样，但是味道真的是很赞的。