家常清炖草鱼的做法
1、鱼去磷、内脏和鳃，洗净；全鱼，切段（寸段），随意。
2、姜切片，蒜切片，小葱切段，备用
3、锅入倒油，加热到6~7成。放入姜，蒜，小葱，花椒煸香。
4、放鱼，加温水没过鱼一指高。放料酒或白酒，大火烧开。加入胡椒粉，再煮10分钟。
5、出锅前，放盐，加醋。试咸淡。
6、盛盘，放上香菜，小葱段，淋上香油。即可
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1、鱼去磷、内脏和鳃，洗净；全鱼，切段（寸段），随意。
2、姜切片，蒜切片，小葱切段，备用
3、锅入倒油，加热到6~7成。放入姜，蒜，小葱，花椒煸香。
4、放鱼，加温水没过鱼一指高。放料酒或白酒，大火烧开。加入胡椒粉，再煮10分钟。
5、出锅前，放盐，加醋。试咸淡。
6、盛盘，放上香菜，小葱段，淋上香油。即可