特色大盘鸡的做法

1、准备辅料 姜片儿 蒜片儿 黄色单晶冰糖 大料 干辣椒备用

2、尖椒洗干净切片儿 土豆去皮呈滚刀状泡入清水中以便去处部分淀粉 娃娃菜洗干净切片儿

3、鸡大腿清洗干净去除皮下脂肪 择干净毛衣庾骈需毛 斩断切块儿 随后加入清水 焯水去除血沫 各位小主这步敲黑板注意啦⚠️ 去除血沫后的鸡汤留下来备用！一会儿有用哦 方便鸡肉更鲜美多汁～

4、番茄清洗干净切小块儿 邪昶略卦热锅烧热⚠️不加油！熬出汤汁加入适量番茄继续熬制 待番茄酱熬出些许黏稠放入一半的冰糖

5、熬制黏稠后放入鸡块儿 让酱汁均匀裹在每块儿肉上

6、加入调制的酱汁 倒入剩余干辅料 倒入上图留下来的两碗鸡汤 盖上锅盖奚薮巴赳儿炖二十分钟左右 期间一直是大火！随着时间推移依次加入土豆⚠️瑕铆幌约加完转中小火炖大概十到十五分钟左右再加入尖椒最后放入娃娃菜 不断翻锅以免因为土豆的粘性导致粘锅 时间差不多后转大火临出锅加盐