好看也好吃的香酥虾春卷,皮薄馅多,一口一个
1、将面粉、盐与水均匀搅拌至无颗粒状即是春卷皮粉浆。
2、机器预热,约3分钟后即可用薄饼机沾取面糊,待周边煎烤至微乾即可取下。
3、虾仁用刀拍成泥,剁碎后加入盐搅打至有黏性,随后加入糖、白胡椒粉、姜末与葱花、太白粉混合成虾浆。
4、舀一匙虾浆放在春卷皮上,再放一整只虾,将虾尾露出,将春卷皮对折后再由侧边卷起,黏合处用面糊黏合。
5、另起油锅,油温加热至180℃后将春卷放入油炸篮,炸至表皮金黄即可捞起食用。
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