冰糖鲜莲的做法
菜系及功效:鲁菜 甜品/点心 心调养食谱 失眠食谱
口味:甜味 工艺:煮
冰糖鲜莲的制作材料:
硷增浑叶 主料:莲子250克
调料:冰糖100克,碱2克
冰糖鲜莲的特色:
莲子香嫩,甘甜适口,营养丰富,老幼皆宜。
教您冰糖鲜莲如何做,如何做冰糖鲜莲才好吃
1. 炒锅内放入清水500毫升,加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;
2. 冰糖砸碎放入碗内备用;
3. 炒锅内加入水和莲子,旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍,再用开水一汆,捞入汤盘内;
4. 锅内加入清水250毫升,放入冰糖在小火上化开,移至中火开沸后,撇去浮沫,倒入盛有莲子的汤盘内即成。
冰糖鲜莲的制作要诀:
干莲子亦可仿此加工,但已失济南特殊风味。
小帖士-健康提示:
鲜莲并具有健脾厚肠,养心安神,益肾固精的功效。
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