姜丝炒肉丝的做法

2025-03-20 13:46:51

1、尽量选用瘦肉,很多人也用五花肉,但五花肉比较油腻一些,没有瘦肉的口感好。我们把准备好的瘦肉全憧钏荭拜部切成丝状,放入碗里,然后加入鸡蛋清、淀粉、少量的料酒,盐、搅拌均匀放在一旁备用。

姜丝炒肉丝的做法

2、切好姜丝放入冷水中用白醋侵泡一下,这个过程大概需要十分钟左右。切好的辣椒和大蒜,放在一旁备用。

姜丝炒肉丝的做法

3、热油下锅,先倒入准备好的辣椒、大蒜炒一遍,闻到香味就可以了。倒入瘦肉开始翻炒,这个需要大概五分钟左右,时间太久,肉质会变硬。

姜丝炒肉丝的做法

4、开始倒入准备好的姜丝、辣椒,继续翻炒5分钟,再加入老抽、生抽、一勺蹒忾酹汊寂静、少许的盐。翻炒大概五分钟左右就可以了。

姜丝炒肉丝的做法

5、这样一盘姜丝炒肉丝就出锅了。

姜丝炒肉丝的做法
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