孜然脆骨的做法

1、这个大点的肉摊有卖，要脆骨，有的师傅会给你

2、我没有放红的尖椒，因为太辣，喜欢很辣的亲们，可以放点红尖椒

3、所有的配菜切成小丁，脆骨切成片，不要太厚，太厚不容易熟，也不能太小，太小一烧就缩了，大概比我们平时切肉片稍厚点

4、色拉油烧热，放入脆骨，把水份炒出来，炒至发黄，喜欢老一点的，可以看到带的肥肉微焦，这期间要加盐，让其入味

5、把烧好的脆骨推到锅的一边，会有油留到另一边，加入姜，葱，蒜，辣椒，这时先把配菜先翻炒下

6、一起炒，加麻辣粉，加孜然，加鸡精

7、好了，香香的，配碗米饭，宝宝吃饭再也不让妈妈抽心了，喜欢喝酒的亲，也是盘下酒好菜啊！