手把手教你做馒头

2025-03-15 22:40:18

1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。

手把手教你做馒头

2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。(我的经验是面要和的稍微硬一些,这样蒸出的馒头比较挺、不塌)

手把手教你做馒头

3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃,所以不要吝啬你的力气哦。

手把手教你做馒头

4、最后搓长条,分成大小相等的剂子,揉成馒头形状,这个过程要不断加面粉的,这样蒸出的馒头更有型、更香。

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5、揉好的馒头醒发一下,摆入刷油的蒸屉里,盖盖大火烧开,转中火蒸20分钟左右,焖2分钟再开盖。(馒头小的话可以缩短时间)

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