家常地三鲜的做法

2025-04-04 17:37:20

1、土豆去皮,切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段,葱绿切成芯扈哑蛘葱花。将所有“辅料”中的材料放入碗中调均匀,即是“碗汁儿”。注意:土赫贻蛳商豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好,不会干干的。

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2、小锅中加入200g色拉油,依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

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3、炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

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4、炒锅中加入10克色拉油,爆香姜末和葱段。

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5、放入青椒块翻炒几下。

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6、倒入“碗汁儿”。

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7、煮滚“碗汁儿”。

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8、放入炸好的土豆和茄子块。

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9、翻炒均匀。

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10、放入蒜末,再淋入几滴醋,翻炒均匀。

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11、炒好后,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可。

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