广式莲蓉蛋黄月饼

1、将糖浆与枧水混合均匀

2、加入玉米油或者色拉油搅拌均匀

3、加入中筋粉翻拌一下

4、然后用手揉至无干粉即可。盖保鲜膜醒发两个小时

5、醒发好的饼皮分成15g/个搓圆盖上保鲜膜

6、蛋黄用提前用玉米油泡一个小时

7、咸蛋黄放入烤箱用160度烤8分钟左右

8、蛋黄晾凉后与馅料分成35g/个（蛋黄加白莲蓉总共35g）

9、将白莲蓉压扁，放在虎口处，将蛋黄抱在里面

10、同样的手法将分好的馅料与饼皮包在一起

11、将月饼团成圆柱形，在低分内滚一圈（防粘）

12、装入模具内按压成型

13、烤箱170度预热十分钟

14、进入烤箱烘烤5分钟，取出

15、将10 g水跟蛋黄搅拌均匀用毛刷蘸取

16、均匀的刷在表层（薄薄一层即可，不要有蛋筋）

17、第二次进入烤箱烘烤10分钟后取出。

18、第二次刷一层蛋液。（同样薄薄一层

19、最后一次烘烤10分钟，烤至表层金黄色取出。

20、将月饼放凉后，会有24小时就可以吃啦！