健康又美味红薯粗粮小饼怎么做

1、80g红薯洗净后削皮，切成小块。

2、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

3、趁热压成细腻的薯泥备用。

4、把1g酵母和60g温水混合均匀。将20g中筋面粉（普通面粉）倒入80g玉米面中，加入酵母液。

5、用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

6、把红枣去核，和核桃、枸杞一起切成小丁。

7、加入面团中，把薯泥也一起倒入。再次揉成团。

8、切成6等分。

9、把小剂子分别搓圆后压成小饼。盖上保鲜膜，静置15分钟。

10、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。关火后焖2分钟，等水蒸气回落后揭盖。