孕妇怎么吃兔肉

兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类孀晏弁钾也低。还含丰富卵磷脂。兔肉质细嫩香醇、味美，含有多种人体所需的营养物质，蛋白质含量高达70%，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高，戬宠虾阴脂肪含量低，仅为27%，而猪肉为61%，羊肉为54.12%，牛肉为57.97%，特别是胆固醇含量极低，仅为0.4%，远远低于其它肉类，是保健，孕妇的最佳食品。

工具/原料；

兔肉

芝麻

砂仁

白糖

酱油

白酒

五香料

碘盐

制作工艺；

1、1整理；选2~2.5千克的健康活兔，经检验无病后按常规宰杀，绿皮，去脏，清洗后备用。

2、 2腌制；采用干腌法，先将复合盐均撒在涂眮体周围，然后一层兔体一层谁枥珏宙盐堆入缸中进行腌制，每隔2小时翻一次，腌8小时左右。

3、 复合盐的制法是每50千克盐中加干硝12.5千克，五香粉50克，研磨混均即成。腌制时，每兔用此复合盐25克。

4、 也可采用湿腌法，每100千克兔肉用盐5~7千克，酱油2~3千克，亓歃肿肖料酒1~2千克，白糖1千克，姜，葱各2千克，五香粉22克，沸水溶解上述配料后冷却至10~15°，将兔坯放入浸液中腌2~4天，每天上下翻动一次，适时出缸。

5、 3涂料；兔坯出缸后，用清水洗去盐泽，挂在通风处晾干，然后再兔体胸孔内图上糊状的香料。但用量不宜过多。