怎么做草莓盒子蛋糕

1、准备好制作蛋糕的材料。蛋黄蛋白分离，蛋白部分加几滴柠檬汁冷冻备用。

2、另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀。

3、过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒。蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀，准备好奶酪奶油霜的材料。

4、蛋白加分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄襦锔雨拖糊倒入蛋白中继续拌匀。

5、倒入铺油纸的学厨烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25到30分钟左右。

6、打发好的奶酪奶油霜装入裱花袋放入冰箱冷藏3小时。一层奶酪奶油霜，顶部放半颗草莓做装饰就好啦。