萝卜牛腩煲的做法
1、萝卜切块,牛腩切块。
2、砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时,直到牛腩可以被筷子轻易插破,期间撇去血沫。
3、煮好的牛腩捞出(切记煮牛腩的汤留着不要倒,这是高汤),锅内放油放香料(八角、香叶、大蒜等)炒香后下牛腩炒至微变色。
4、而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒。
5、锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水,大火烧开。
6、再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅,放萝卜盖盖子,小火炖煮1小时,直到萝卜变色入味,出锅前放葱段。
7、放根香菜,点缀,直接把砂锅端上桌。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。