怎么吃都不腻的无花果贝果

1、先将无花果干切小块（我一般一个切成八小块，方便整形犬匮渝扮），切的时候千万小心??除无花果,黄油外，所有材料揉至扩展阶段；加黄油，继续揉至接近完全扩展即可，不需要出手套膜。

2、将面团均匀分成6份，擀圆，盖上塑料薄膜，放松15分钟。

3、先卷起1/3的地方并按压，然后继续向前卷起一圈，然后收紧颈部。

4、搓成一条长约25厘米的长条，一端尖，另一端用擀面杖压平。

5、捏好嘴后，依次放在油纸上切成小块，在38度左右的温暖潮湿处发酵。一般来说，大约30分钟就足够了。

6、发酵过程中可以先煮甜品（我一般会在最后5分钟开始煮），煮开后关小火。将发酵后的贝果连同油纸一起放入糖水中，煮30秒后翻过来，顺便抽去油纸再煮30秒。用厨房纸吸干水份，放在烤盘上。

7、上下200度，中层，先烤10分钟（煮糖水的过程中先将烤箱预热），加盖锡纸（如果是原味贝果可以省去这一步，并将下火调整为180度，继续烤10分钟左右就可以啦。

8、附：三色无花果贝果??揉至扩展阶段后将面团分成三等份，色粉用一点点水化开，均匀地揉进面团即可进行后续操作。