黑米粉杂粮餐包的制作方法

1、我用面包机和面，首先放入材料表中的液体材料，全蛋液100克，牛奶150克，蛋奶油20克，玉米油40克，对角线方向放盐和糖

2、在筛入两种面粉和奶粉，放入酵母，面包桶放回面包机，启动面包机的发面程序

3、和面和发面连续完成后，面粉发酵的很好

4、把发酵好的面团取出来排气，在松弛5分钟

5、把面团再分成均匀的8个小面剂子，简单滚圆

6、每一个面剂子先擀成长方形，大概是20厘米长，12厘米宽

7、卷起，卷的时候尽量紧一点，接口处可以捏严，向下放置

8、做好的面卷排排做放到烤盘中，接口处向下。二次饧发

9、二次饧发两倍大，每个剂子筛上一层干面粉，割上几道小口

10、放入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烘烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸