蒜蓉粉丝开背虾#2018年我学会的一道菜#

1、准备材料：粉丝，大蒜，小米椒，葱，虾

2、粉丝用凉水泡15分钟左右，小米椒剁碎，葱切成葱花备用，蒜剁成末。

3、清洗干净虾的头部。 用刀子沿着虾背划开，去背部虾线，腹部的虾筋，再次冲洗干净。

4、锅内起油，倒入蒜末，小米椒，葱花，爆香，放入盐，生抽，花椒粉，翻炒，出锅备用。

5、泡好的粉丝放在盘子中，铺平，摆放好处理好的虾，用勺子把炒好的蒜汁依次倒入虾背上。

6、准备上锅隔水蒸10分钟左右，即可

7、成品图1

8、成品图2

9、成品图3

10、成品图4

11、成品图5