海鲜教程-咸肉河蚌炖豆腐

1、培根切片，豆腐，芦笋切片。

2、烧开一壶水，把冬笋放进去，烫2分钟。

3、将蛤蜊肉放入铸铁锅中，放入3片生姜，倒入3汤匙料酒，再往蛤蜊中加水。我让摊主提溱碳叛鹤前处理贻贝。把它们带回家清洗一下。洗的时候，可以加盐搓，直到肉上的粘液全部洗掉。

4、打开后撇去表面。

5、加入培根切片，用小火加热20分钟。如果准备好的培根太咸，可以事先煮成水。贻贝肉的主要功能是取新鲜的味道，使汤头更加鲜美，煮得太久不必担心肉质变老。如果你介意的话，可以缩短时间。

6、之后，放入煮熟的冬笋和豆腐块，继续煮，直到竹笋变软。这时候，试试盐。如果你觉得不够，就加盐。

7、出锅前撒些白胡椒粉，再用香菜丝装饰。