酸豆角的腌制方法

2025-04-05 05:42:26

1、1.称拊辘挣妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉。2.准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。

酸豆角的腌制方法

2、3.取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。4.准备腌菜的坛子,洗净。

酸豆角的腌制方法

3、5.把豆角依次放入坛子。6.码放好,轻轻按压。

酸豆角的腌制方法

4、7.把准备好的盐水倒入坛子。8.盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。

酸豆角的腌制方法

5、9.盖上内盖。10.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。

酸豆角的腌制方法

6、11.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。12.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。

酸豆角的腌制方法

7、13.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。14.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。

酸豆角的腌制方法
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