菊花炒鸡丝的做法

1、首先我们要准备烂衣茫庥好制作菊花鸡丝这道菜需要用到的所有食材，先把鸡胸脯肉一块清洗干净后沥干水分；然后准备好菊花3朵、枸杞子15g和葱姜蒜备用。

2、将鸡胸肉剔除筋膜后先切成薄片然后再改刀切成鸡丝，把切好的鸡丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、香油5ml、淀粉2g，用手抓匀上浆后腌制10分向煎疗哓钟；菊花摘下所有花瓣，先放入清水中清洗干净，再放入淡盐水中浸泡5分钟；大葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜片；枸杞子清洗干净后沥干水分备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，油热后先放入葱姜蒜爆出香味，然后下入鸡丝快速划散。

4、翻炒至鸡丝变成白色。

5、下入沥干水分的菊花瓣，翻炒均匀。

6、放入枸杞子快速翻炒均匀。

7、调入盐2g，翻炒入味即可关火出锅。

8、嫩滑爽口、鲜香味美的菊花炒鸡丝就做好了。