美味的菠萝怎么吃

菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

菠萝包

1、材料：　

2、主料：面粉200克,菠萝肉150克　　调料：猪油20克,吉士粉5克,鸡蛋黄1/4只,白糖30克,面包改良剂5克,鲜奶30克　　

3、做法：

4、 1、将面粉、猪油、吉士粉与调味料拌匀，加入清水，搓成面团，分成12个小面团;菠萝肉切碎备用; 2、用擀面杖将小面团擀扁，然后取适量菠萝肉包在中间，再醒发1小时; 3、将发酵好的面包坯均匀刷上一层鸡蛋黄、放入200摄氏度的烤箱烤15分钟即成

菠萝葡萄羹

1、材料：　　主料：菠萝100克　　辅料：葡萄干75克　　调料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克做法：　　1. 将菠萝切丁;　　2. 葡萄干洗净;　　3. 锅内加水烧开，下入菠萝、葡萄干烧开;　　4. 再加入白糖烧化熬透;　　5. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，出勺装碗即成。　　

菠萝咕噜肉

1、材料：

2、 主料：猪里脊肉400克　　辅料：菠萝100克,鸡蛋65克,青椒20克,柿子椒20克　　调料：盐3克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,醋5克,植物油50克做法：　　1.　将猪里脊肉切成一口大小的块;　　2.　猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟;　　3.　青、红椒洗净，去蒂，切小块备用;　　4.　菠萝切成一口大小的块备用;　　5.　将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟;　　6.　炸至金黄色后全部捞出;　　7.　热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下;　　8.　加入糖醋汁(白糖加醋调匀)和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。　

糖醋菠萝排骨

1、材亓歃肿肖料：　　主料：猪小排(猪肋排)1200克　　辅料：番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克　　调料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)75克做法：　　1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水;　　2. 约20分钟后捞起、沥干;　　3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时;　　4. 蒜拍碎;　　5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块;　　6. 番茄洗净切成小块;　　7. 菠萝切成小片;　　8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;　　9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中;　　10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香;　　11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠;　　12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀;　　13. 淋在排骨上即可，趁热食用。　

炒菠萝饭

1、材亓歃肿肖料： 主料：米饭(蒸)250克　　辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克, 葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克　　调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克做法：　　1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核;　　2. 香蕉去皮;　　3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗;　　4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁;　　5. 面包去外皮切成同样小丁;　　6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色;　　7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时;　　8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺;　　9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。

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PS

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