家常鱼香茄子的做法
1、茄子洗干净切条，猪肉剁成泥。
2、茄子条上放少许盐，腌制10分钟。
3、猪肉泥放入少许生粉，料酒，腌制5分钟。
4、起锅加油，油热后把茄条放入锅内炸一下，捞出备用。
5、起锅加油，放入葱姜蒜，翻炒后放入猪肉泥。
6、放入豆瓣酱，料酒，加入茄条，翻炒。
7、倒入生抽，糖，翻炒，加入少许水淀粉，收汁即可。
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1、茄子洗干净切条，猪肉剁成泥。
2、茄子条上放少许盐，腌制10分钟。
3、猪肉泥放入少许生粉，料酒，腌制5分钟。
4、起锅加油，油热后把茄条放入锅内炸一下，捞出备用。
5、起锅加油，放入葱姜蒜，翻炒后放入猪肉泥。
6、放入豆瓣酱，料酒，加入茄条，翻炒。
7、倒入生抽，糖，翻炒，加入少许水淀粉，收汁即可。