东北油炸糕的做法

1、准备材料。

2、将豆沙馅料团成25克一个的小球备用。

3、用一个小盆加入水、白砂糖、玉米油、大火烧开至沸腾。

4、将烧开的沸水迅速倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状。

5、带上一次性手套，揉成光滑、柔软、细腻的，面团很软，这样在炸制的过程中不容易开裂，平均分成六份，整理成小圆球备用。

6、取一个小面剂子，中间整理出一个小窝，放入豆沙馅料，利用虎口收拢，接口处一定要整理好，不然炸制的时候会露馅儿哟！面胚很软很容易收拢，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。

7、五分热的油艨朵娈醒温放入炸糕饼胚，做好一个放一个，炸至两面金黄，炸糕漂浮在油面上就熟了，捞出放在吸油纸上吸去多余的油脂。

8、香甜软弱大人、小孩都爱的一款外皮酥脆东北油炸糕就制作完成了。