客家版酸菜鱼制作过程
1、草鱼骨肉分开,鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着
2、鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色,再放入煲内煮汤至奶白色
3、咸菜切丝炒几下,然后浸泡几分钟,再用清水煮沸几下,捞起拧干,热油锅,翻炒至熟。把炒好的咸菜放入汤内
4、爆炒豆芽,再把豆芽放进汤内,放入辣椒和葱段
5、把鱼肉翻炒至两面金黄
6、最后加入汤煲里面上
7、马上关火可以开吃啦!
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