酸菜鱼的做法

2025-04-07 15:42:55

1、鱼片用鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,白胡椒粉腌制

酸菜鱼的做法

2、鱼骨,鱼头,鱼尾用料酒,盐腌制半小时后清水洗净备用,起锅放脱眺掩暄猪油,将鱼头、鱼骨、鱼尾先煎,在放入清水煮至水变成乳白色,放入适量盐,味精,盛入盆中备用。

酸菜鱼的做法

3、酸菜,泡姜,泡小米辣,小米辣切好备用

酸菜鱼的做法

4、起锅,放猪油或植物油烧热,放酸菜小米辣泡姜小米辣炒香,加入鱼骨汤,熬出酸菜的酸味,放适量盐。

酸菜鱼的做法

5、捞出酸菜,放入腌好的鱼片,煮5分钟左右。另起锅烧水克放入土豆片,豆芽等煮熟放入盆中备用。将煮好的鱼片放入盆中。

酸菜鱼的做法

6、起锅烧植物油,放入干辣椒段,蒜末炒香,准备倒出时放芝麻。油浇鱼片上,酸菜鱼做好。

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