如何制作老式油酥面包（普通面粉）

1、取一个容器，倒入适量牛奶放入微波炉中加热25秒，取出后可以用手指试一下温度，以不烫手为宜。将配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中进行初步发酵。当牛奶液表面出现一层酵母的浮沫，代表酵母活性很好。

2、将1颗鸡蛋和适量花生油放入容器中搅拌均匀。这个花生油的用量为鸡蛋液的一半，用鸡蛋壳的一半作为量具即可。

3、将步骤二的鸡蛋液倒入步骤一的牛奶液中搅拌均匀。

4、在容器中倒入600ml的普通面粉，同时将两勺白糖和少量盐放入面粉中搅匀。

5、将步骤三的液体逐步倒入面粉中，用刮刀或者木铲搅匀，然后根据情况加入牛奶，将面粉效泽嘁喹揉成表面均匀的面团，如图：

6、将面团放在常温下进行发酵，发酵到2倍大。