如何轻松制作红烧肉

1、首先把五花肉，切大块。锅里烧水，烧开后将切好的五花肉放入水中焯一下，待五花肉变色后，捞出。过凉水备用。

2、准备好所有辅料，葱姜蒜切成合适的大小。喜欢吃蒜的可以多加几个，整蒜就可以不用切的很小。辣椒根据个人口味添加。胡萝卜和土豆切丁并清水浸泡备用。

3、锅放旺火上，加食用油，放入冰糖适量。待冰糖差不多溶解油的颜色变成红色的时候就可以加入备好的五花肉块上色了。

4、待五花肉上色变成如下这种焦糖色时，加入备好的辅料，葱姜蒜等，均匀翻炒出香味，然后就可以加入清水了。

5、注意了。我们把清水加入炒锅中后，把五花肉和清水一起倒入电压力锅中如下图所示，然后选择一个大概在5-10分钟的电压力锅程序，待程序完成后再倒回到炒锅中。

6、下一步，把煲好的五花肉连汤带水一起倒回到炒锅中，加入先前准备好的胡萝卜和土豆块，如下，要保持基本的水量，水太少的要加入适量的开水。

7、加入土豆和胡萝卜块后，开火烧开后再用小火慢炖5-10分钟，建议每三分钟观察下保证不会粘锅，主要是把胡萝卜和土豆炖熟。喜欢糯一点的，可以多放水多炖一会儿。炖到下图所示状态就可以开大火收汁装盘了。

8、一赢棱殄蕹盘红烧肉就完成了。可以在盘子下面放大米饭直接当盖饭吃，最后 记得放一点点炖的红烧肉汁哟。十分的美味哟。大概20分钟左右就可以做完了，还比较轻松省时吧。试试吧。