土豆泥步骤，川味儿

1、首先将买回来的土豆加水洗干净

2、然后用刮刀给刚才洗干净的土豆去皮，去完皮后再用水冲洗一下。

3、这时候就可以把土豆切小块儿了，需要注意的是，越小块儿的话，后面就越入味儿，越香。

4、切完后，在锅中加入适量的水，放入切好的土豆块儿开火煮，等水开后换小火。

5、在等土豆煮的时候就可以把葱姜蒜切沫，想吃味儿浓一下的话就可以多切一点。

6、待土豆煮熟后捞出，并把水沥干。

7、锅中放入少量的油并倒入沥干后的土豆进行煎炒，煎出土豆锅巴的香味儿。

8、这时候就可以放调料了（葱姜蒜，五香粉，孜然，生抽，也可以少放点醋提味儿）

9、不停的翻炒，使调料和土豆完全炒匀混合放适量的味精再次翻炒即可

10、最后装盘的效果如图（放入葱花的话更好吃、好看）