冬瓜花蛤汤好喝

1、把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝葱切碎，大蒜拍碎切末，香菜切碎备用

3、锅中加入少许的油，倒入姜丝和蒜末炒香，接着倒入切好的冬瓜片，加入2克白胡椒，一茶勺料酒，翻炒均匀

4、接着锅中加入半碗清水，待水烧开，把花蛤放入锅中

5、煮至开口。往锅中放入一点点盐，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。就可以吃了。别看食材和用料都特别简单，味道却是一级棒，这两样一起煮汤，有清热消暑，虚姻褚糸鲜香味美，特别适合夏天食用的一款汤菜。